CHATEAUNEUF DU PAPE LES QUARTZ CLOS DU CAILLOU

CHATEAUNEUF DU PAPE LES QUARTZ CLOS DU CAILLOU 2016

51,00 €
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MILLÉSIME 2016 : Un Grand Millésime de garde.

Le Millésime 2016 se caractérise par d’excellentes conditions climatiques, qui nous ont permis de vendanger des raisins remarquablement sains et à maturité optimale.
Marquées par un faible rendement en jus, les baies ont produit des vins concentrés avec beaucoup d’anthocyanes, de la profondeur, de la complexité, de l’intensité et une très belle acidité. Pour les plus patients, la structure puissante va permettre d’envisager de longues gardes.
Grande année qui nous rappelle le fabuleux millésime 1990 !

VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage à 100%, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes. Pigeages manuels et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (32 jours).
Début des vendanges le 12 Septembre.

ÉLEVAGE: 94 % en demi-muids (600L) âgés de 2 à 9 vins et 6% en amphore, pendant 14 mois.

ASSEMBLAGE : 85% Grenache - 15% Syrah

CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface, sur le lieu-dit « Les Cassanets ».

DÉGUSTATION :
Ce vin présente une magnifique robe profonde de couleur encre de chine aux reflets rouge de falun.
On retrouve un joli nez de fruits rouges accompagné par des notes de cannelle, de bois de santal et de violette.
La bouche présente une belle structure avec une belle fermeté, dominée par des arômes de fève de cacao, de prune noire sauvage associée aux épices douces.
Un vin de très grande garde et de très grande classe.

ACCORDS :
Navarin d’agneau – Magret de canard aux cèpes et aux marrons – Côte de boeuf du fin gras du Mezenc, maturée 60 jours.

 

PARKER 8/2018 : 97

Full-bodied, rich, concentrated and velvety, the 2016 Chateauneuf du Pape Les Quartz is a complete thoroughbred. A blend of 85% Grenache and 15% Syrah, it offers up stunning aromas of crushed stones, tea roses, black cherries and licorice. A powerhouse, loaded with extract, it finishes long and intense, picking up hints of chocolate and star anise. It appears capable of evolving for a couple of stunning decades.

13 Produits

Fiche technique

couleur
ROUGE
année
2016
domaine
CAILLOU
région
RHONE
cuvée
LES QUARTZ
sous-région
SUD

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