CLOS DU JAS CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2019

Domaine familial repris par Grégory Sergent avec  5 hectares de vignes en agriculture biologique certifiée, produisant des vins en AOP Chateauneuf du Pape ainsi qu'en AOP Lirac.
Les travaux au vignoble sont exclusivement manuels et respectent les cycles du calendrier lunaire. Avec un patrimoine végétal agé (les vignes ont environ 70 ans de moyenne d'âge, parfois +de 100 ans), l'attention apportée aux vignes est exigeante et les soins accordés aux labours du sol sont inscrits dans une réflexion de complémentarité entre l'homme et le cheval.

PARKER : 91-93

Issu exclusivement de Grenache, le Châteauneuf du Pape 2019 devait passer 36 mois en demi-muids avant la mise en bouteille. Il est déjà complexe au nez, avec des parfums d'herbes provençales et de menthe mariés à des cerises mûres et des framboises, soutenus par des notes de cèdre et de chêne grillé. Corsé et crémeux-souple en bouche, il se termine par des notes fraîches et rafraîchissantes de menthol, un toucher soyeux et une belle longueur.