BOURGOGNE CHARDONNAY TERRES DE FAMILLE Domaine de la Vougeraie 2023

Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2h30.

Débourbage : 12 heures
Départ de la fermentation alcoolique en cuve puis fin en fût.

Durée : 9 mois en fût et 2 mois en cuve inox.
Type : en fûts.
Pourcentage de fûts neufs : 20%
Chauffe douce et  lente.
Origine des bois : Centre France, grains fins, Citeaux, Europe.
Pas de soutirage.
Filtration légère.