Le Mâcon-Verzé Les Chênes est issu de vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire rassemblées dans un seul vignoble très particulier appelé Les Chênes. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 30 ans sont situés à environ 300 mètres d'altitude.
Méthodes de culture
Les vignes sont cultivées en Biodynamie depuis leur achat début 2004.
Cépage
Chardonnay
Étiquette : Domaines Leflaive
Vinification & Élevage
La récolte est entièrement manuelle, le pressurage est fait à Verzé dans les bâtiments achetés en même temps que les vignes. Les moûts sont transportés chaque jour après décantation vers Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage, sous l’œil vigilant de l'équipe technique du Domaine Leflaive.
La vinification se fait en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois.
Le vin qui en résulte est un vin d'une grande pureté, à la fois floral et minéral, qui dégage beaucoup d'énergie et de vivacité.
Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 12 heures puis débourbage.
Fermentation : cuve béton en forme d’œuf ainsi qu'un foudre de chêne.
Élevage : 12 mois dans les contenants de fermentation puis 4 mois en cuves inox.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
MACON VERZE BLANC LES CHENES DOMAINES LEFLAIVE 2023
58,00 €
TTC
Le Mâcon-Verzé Les Chênes est issu de vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire rassemblées dans un seul vignoble très particulier appelé Les Chênes. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 30 ans sont situés à environ 300 mètres d'altitude.
Méthodes de culture
Les vignes sont cultivées en Biodynamie depuis leur achat début 2004.
Cépage
Chardonnay
Étiquette : Domaines Leflaive
Vinification & Élevage
La récolte est entièrement manuelle, le pressurage est fait à Verzé dans les bâtiments achetés en même temps que les vignes. Les moûts sont transportés chaque jour après décantation vers Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage, sous l’œil vigilant de l'équipe technique du Domaine Leflaive.
La vinification se fait en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois.
Le vin qui en résulte est un vin d'une grande pureté, à la fois floral et minéral, qui dégage beaucoup d'énergie et de vivacité.
Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 12 heures puis débourbage.
Fermentation : cuve béton en forme d’œuf ainsi qu'un foudre de chêne.
Élevage : 12 mois dans les contenants de fermentation puis 4 mois en cuves inox.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Du même domaine
9 Produits
Fiche technique
- couleur
- BLANC
- année
- 2023
- domaine
- LEFLAIVE
- région
- BOURGOGNE
- sous-région
- COTE MACONNAISE