CHATEAUNEUF DU PAPE CHARLES GIRAUD SAINT PREFERT 2010

Toutes mes bouteilles ont été acquises à leur sortie et conservées à 12° depuis.

Je fais un peu de place dans ma cave.

Isabel FERRANDO a racheté le domaine et vinifié pour la première fois à SAINT-PREFERT en 2003. C’est dès ses débuts qu’elle créée les trois cuvées de Châteauneuf-du-Pape rouge : le Classique, la Réserve Auguste Favier et la Collection Charles Giraud. Ces trois cuvées sont l’expression du terroir très solaire du quartier de Saint-Préfert, terroir de galets roulés et de graviers. Le Châteauneuf Charles Giraud est la meilleure cuvée du domaine Saint Préfert.

60 % Grenache (80 ans), 35 % Mourvèdre (60 ans), 5 % Syrah (65 ans)

La vendange n'est pas éraflée et la vinification démarre en cuve. L'élevage dure 18 mois en demi muids de 600L.

PARKER octobre 2017: 100

Un vin incroyable que je considérais comme la perfection incarnée dès sa sortie, le Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2010 reste à ce jour mon vin préféré. Le plus masculin, puissant et concentré des trois, il offre une profusion de fruits noirs, évoquant les jus de cuisson, le steak grillé et les herbes rôties. Il réunit toutes les qualités d'un Rhône méridional. Attendez encore un an ou deux et dégustez-le jusqu'en 2030. Son premier millésime à Châteauneuf-du-Pape remonte à 2003, et depuis, ses vins n'ont cessé de gagner en qualité. Sous l'étiquette Domaine de Saint-Préfert, elle produit cinq cuvées : deux blanches et trois rouges. Bien que cette rétrospective soit consacrée aux rouges, ses deux blancs figurent régulièrement parmi mes préférés de la région et méritent d'être découverts. Quant aux cuvées rouges, elle élabore un Châteauneuf-du-Pape classique (non présenté ici), un assemblage généreux de 90 % de Grenache (issu de vignes de plus de 70 ans), complété par de la Syrah et du Mourvèdre, élevé en demi-muids et en barriques plus petites. Sa Réserve Auguste Favier, issue de vignes de 60 à plus de 100 ans, est principalement composée de Grenache, mais intègre environ 15 % de Cinsault, ce qui lui confère un profil plus épicé et élégant que les autres cuvées. Elle est élevée en vieux fûts. Enfin, sa cuvée phare est sans conteste la Collection Charles Giraud, un assemblage brut de 60 % de Grenache (en cuve) et de 40 % de Mourvèdre (en demi-muid). C'est systématiquement l'un des vins les plus impressionnants de chaque millésime. Outre ces trois cuvées, elle produit également une cuvée à dominante Grenache sous l'étiquette Domaine Ferrando, provenant du lieu-dit La Crau et élevée en fûts plus petits et en cuves de chêne. Il est à noter que depuis 2009, elle a cessé l'égrappage ; les vins présentent ainsi un profil plus épicé et complexe, tout en étant légèrement moins riches. De plus, depuis lors, les vins semblent gagner en ampleur (et en couleur) une fois en bouteille, et leurs performances ont constamment dépassé les notes obtenues à la dégustation en fût. À commencer par les millésimes 2011, tous ont gagné en ampleur et en richesse depuis leur première dégustation. De ce fait, chaque cuvée a obtenu une note supérieure de quelques points. Quant aux 2010, il s'agit d'un millésime exceptionnel pour Ferrando, et ces vins continuent de gagner en profondeur et en richesse en bouteille. Pour la plupart, ils rivalisent avec les 2007, tout en étant plus classiques et plus précis dans leur style. Concernant les 2009, il s'agit du premier millésime où Ferrando a choisi de ne pas égrapper les raisins. Bien que j'aie dégusté les 2004 de Ferrando l'année dernière dans le cadre des 10 rétrospectives que je réalise actuellement, j'étais ravi de pouvoir les déguster à nouveau. Dans l'ensemble, les vins ont confirmé les notes précédentes, voire se sont légèrement améliorés cette fois-ci. Nous avons terminé la dégustation avec les millésimes 2003, le premier de Ferrando. Ces merveilles sont toujours aussi belles aujourd'hui.