2012 l 'année du vigneron virtuose !
Les conditions climatiques de l'année 2012 nous ont rappelé que la nature est plus forte que tout et tant mieux... !!
La vigne, tout au long du cycle végétatif et jusqu'à la maturité finale des raisins a rencontré tout ce que les éléments naturels peuvent lui faire subir : gels d'hiver et de printemps, floraison difficile (coulure et millerandage), chaleur et orages de grêle localisés, grande amplitude des températures au printemps et en été ainsi que de fortes pressions du mildiou et de l'Oïdium !
Tous ces phénomènes ont eu pour conséquence une baisse très importante de la production, mais la nature rétablissant souvent très bien les choses, la rareté a permis aux raisins de très bien mûrir et de conserver un très bon état sanitaire.
Les premières dégustations montrent des vins harmonieux et savoureux avec un fruité frais et précis et une belle densité en bouche.Cépage & Superficie
Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.
Terroir
Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 19 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage: 19 mois.Notes de dégustation
Dégusté en mai 2014
ROBE: Robe rouge rubis intense.
NEZ: Floral très caractéristique et aérien sur des notes de violette et qui évolue à l'aération sur des notes épicées très rafraichissantes (poivre, noix de muscade, clou de girofle).
BOUCHE: Charnue et salivante sur des notes réglissées et épicées. Finale de bouche persistante et chaleureuse sur des notes fruitées mûres et des tanins fins, frais et vifs.
- BURGHOUND : 92-95
2012 Chambertin: (from 5 separate parcels in both Chambertin and Clos de Bèze, which measure .84 ha; note that this figure includes the declassified vines). Reduction. There is terrific intensity to the beautifully delineated and overtly mineral driven broad-shouldered flavors that possess markedly better complexity and mid-palate concentration that buffers the very firm tannic spine on the impeccably well-balanced and hugely long finish that also displays moderate austerity. This is a most impressive effort though note that it’s going to require at least 8 to 10 years of cellar time first. (92-95)/2027+
CHAMBERTIN Grand Crû 2012 Domaine Jacques Prieur
450,00 €
TTC
2012 l 'année du vigneron virtuose !
Les conditions climatiques de l'année 2012 nous ont rappelé que la nature est plus forte que tout et tant mieux... !!
La vigne, tout au long du cycle végétatif et jusqu'à la maturité finale des raisins a rencontré tout ce que les éléments naturels peuvent lui faire subir : gels d'hiver et de printemps, floraison difficile (coulure et millerandage), chaleur et orages de grêle localisés, grande amplitude des températures au printemps et en été ainsi que de fortes pressions du mildiou et de l'Oïdium !
Tous ces phénomènes ont eu pour conséquence une baisse très importante de la production, mais la nature rétablissant souvent très bien les choses, la rareté a permis aux raisins de très bien mûrir et de conserver un très bon état sanitaire.
Les premières dégustations montrent des vins harmonieux et savoureux avec un fruité frais et précis et une belle densité en bouche.Cépage & Superficie
Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.
Terroir
Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 19 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage: 19 mois.Notes de dégustation
Dégusté en mai 2014
ROBE: Robe rouge rubis intense.
NEZ: Floral très caractéristique et aérien sur des notes de violette et qui évolue à l'aération sur des notes épicées très rafraichissantes (poivre, noix de muscade, clou de girofle).
BOUCHE: Charnue et salivante sur des notes réglissées et épicées. Finale de bouche persistante et chaleureuse sur des notes fruitées mûres et des tanins fins, frais et vifs.
- BURGHOUND : 92-95
2012 Chambertin: (from 5 separate parcels in both Chambertin and Clos de Bèze, which measure .84 ha; note that this figure includes the declassified vines). Reduction. There is terrific intensity to the beautifully delineated and overtly mineral driven broad-shouldered flavors that possess markedly better complexity and mid-palate concentration that buffers the very firm tannic spine on the impeccably well-balanced and hugely long finish that also displays moderate austerity. This is a most impressive effort though note that it’s going to require at least 8 to 10 years of cellar time first. (92-95)/2027+
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6 Produits
Fiche technique
- couleur
- ROUGE
- année
- 2012
- domaine
- PRIEUR
- région
- BOURGOGNE
- cuvée
- CHAMBERTIN
- sous-région
- COTES DE NUITS