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DOMAINE DE MONTCALMES ROUGE 2017

21,67 €

Frédéric Pourtalié, le vigneron, débuta sa carrière à la Grange des Pères.

Cépage : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache.

Age moyen des vignes : 30 ans.

Rendement : 25 hl/ha

Vignoble : les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape)

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.

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Fiche technique

couleur
ROUGE
année
2017
domaine
MONTCALMES
région
LANGUEDOC
sous-région
TERRASSES DU LARZAC

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