CHASSAGNE MONTRACHET ROUGE LES CHAMBRES MOREY COFFINET 2022

Concernant l'appellation Chassagne Montrachet " Les Chambres", nous sommes sur une appellation style Pinot fin. Les tanins sont plus légers et plus soyeux. La vigne est jeune contrairement à l'appellation " Les Chaumes " qui à un côté plus animal avec des tanins plus marqués.

Nous sommes une famille de vignerons. De père en fils, de père en fille … notre métier anime notre vie chaque jour, chaque nuit, chaque repas. La vigne fait partie de nous. Nous ressentons sa force, ses faiblesses, sa sagesse, son humilité, sa richesse. Cette plante incroyable continue de nous surprendre millésime après millésime.

C’est là que notre métier passion prend tout son sens. C’est dans la simplicité des rapports, dans l’entente, dans le respect l’un envers l’autre que l’équilibre se fait. Prendre en compte tous les paramètres qui contribue à la vie, être à l’écoute des besoins de la plante et l’accompagner au mieux.

Aujourd’hui, l’ensemble de nos vignes est cultivé selon les méthodes de la biodynamie. Le domaine est en cours de conversion biologique et contrôlé par ECOCERT depuis 2015.