DOMAINE DE BILA-HAUT V.I.T.. COTES DU ROUSSILLON VILLAGES CHAPOUTIER 2017

    55,00 €
    TTC

    Domaine de Bila-Haut
    Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Des schistes noirs et bruns pour la touche solaire du vin. Du gneiss pour la minéralité et la fraîcheur. Une alliance argilo-calcaire pour la puissance et l’équilibre. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue. Fougue, richesse et complexité. Des Syrahs provenant de vignes sur argilo-calcaire, lentement mûries. Puissance et soyeux des tanins. Enfin, des Syrahs issues du plus beau terroir de schiste de la Maison. Élégance de l’arôme, finesse en bouche. Rare aussi, parce que fait d’audace. À l’image de ceux qui ont donné à cette terre son identité. L’histoire se poursuit en 2008, près du village de Lesquerde. Hautes falaises calcaires, sols arides traversés par la tramontane… L’intérêt pour cette région grandit encore. Un nouveau vin voit le jour : “L’esquerda”. Issu majoritairement de superbes Syrahs et Grenaches des plus beaux terroirs d’arènes granitiques en plateaux et coteaux, à 350 m d’altitude. “L’esquerda”, “la faille dans la roche” en catalan. Un caractère, l’identité d’une région. Une nouvelle découverte M. Chapoutier.

    Grenache 65 %, Syrah 35 %.

    100 % en barrique durant 18 mois.

    Quantité Quantité disponible : 4

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      4 Produits

      Fiche technique

      couleur
      ROUGE
      année
      2017
      domaine
      CHAPOUTIER
      région
      LANGUEDOC
      cuvée
      VIT
      sous-région
      COTES DU ROUSSILLON VILLAGES

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