MORGON COTE DU PY CHATEAU DES JACQUES JADOT 2021

La Maison Louis Jadot a acheté le Château des Jacques en 1996. Celui-ci est situé à Romanèche Thorins, dans le Beaujolais au Sud de la Bourgogne. Ce domaine comprend 30 hectares de vignoble en appellation « Moulin à Vent » dont 5 Clos recouvrant 25 hectares. Le Moulin à Vent est considéré comme le plus bourguignons des crus du Beaujolais.

Le « Grand Carquelin » s'étend sur 5 hectares. Le terrain est léger, sablo-argileux, acide, pauvre en matières organiques, de couleur rose, bien drainé. Le sol est issu de roches granitiques très dégradées, la profondeur est moyenne.

Le Moulin à Vent « Clos du Grand Carquelin » possède généralement une jolie couleur, avec une belle activité des arômes, tels que pivoine, rose, iodine, fruits sauvages. Le corps n'est pas trop puissant mais élégant et les tanins sotn assez fins. Ce vin possède un très grand potentiel de garde.
Il se mariera parfaitement bien avec des viandes rouges en sauce, du gibier (venaison) et certains fromages comme le Brie, le Coulommiers ...

Vin de garde, il pourra vieillir 10-15 ans voire 20 suivant les millésimes et les conditions de conservation.

PARKER : 93      2024 - 2034

Le Morgon Côte du Py 2021 du Château des Jacques est une cuvée remarquable de ce millésime plus exigeant. Il offre des arômes de cassis acidulé, de cerise, de terre sucrée, de cacao en poudre et de cèdre. Vibrant et complexe, avec une concentration veloutée de fruits soutenue par des tanins soyeux et poudrés, ce vin moyennement corsé à corsé se déploie avec élégance en bouche, pour une finale persistante et savoureuse. Suprême et d'une grande finesse, ce vin est vivement recommandé.

Lors du rachat du Château des Jacques par Louis Jadot en 1996, les nouveaux propriétaires, sous l'impulsion de Jacques Lardière, ont impulsé un changement radical dans la vinification du Beaujolais en introduisant une approche plus bourguignonne : égrappage, macérations longues et élevage en barriques de 228 litres, dont certaines neuves. Cette approche a non seulement anticipé, mais aussi catalysé une tendance notable : l'acquisition de propriétés en Beaujolais par les producteurs de la Côte d'Or, une tendance qui s'est encore accentuée ces dix dernières années.

Initialement d'une superficie de 18 hectares, le château s'étend désormais sur 85 hectares répartis entre Morgon, Chénas, Fleurie et Moulin-à-Vent, ainsi que sur des parcelles en appellation Beaujolais et Bourgogne. Depuis plus de vingt ans, le château s'engage résolument à revitaliser ses terroirs, privilégiant une gestion environnementale responsable et durable plutôt que l'utilisation de produits de synthèse. Le travail de la vigne, effectué au tracteur ou au cheval, privilégie un travail superficiel du sol afin de préserver son intégrité, tandis que les rendements sont limités pour favoriser la qualité. Au chai, les raisins sont majoritairement égrappés et subissent une macération prolongée, pouvant durer jusqu'à quatre semaines. Sous la direction de Cyril Chirouze, le château a réduit son utilisation de fûts neufs, optant pour un assemblage de fûts neufs et usagés, ainsi que pour des cuves en béton. Les fûts sont fabriqués par la tonnellerie de la maison, Cadus, et sont désormais judicieusement sélectionnés pour privilégier la structure du vin sans lui apporter de douceur.