SAINT JOSEPH Blanc Paradis Saint Pierre Coursodon 2014

SAINT JOSEPH Blanc Paradis Saint Pierre Coursodon 2016

30,00 €
TTC
Quantité Derniers articles en stock Quantité disponible : 2

Du même domaine

Le Saint-Joseph blanc provient de deux cépages, la Marsanne et la Roussane. Le domaine, lui, a un cépage principal, la Marsanne et une touche de roussanne. Le Saint-Joseph rouge provient d’un cépage unique, la Syrah.

 

Vinification, un savoir-faire qui a construit notre réputation :

Les vendanges sont faites manuellement, transportées en grappes entières dans nos chais et triées avant le remplissage des cuves.

Saint-Joseph Blanc : 2 méthodes de vinification sont employées :
-Fermentation en cuve émail ou inox. Nous procédons à la mise en bouteille après la fermentation malolactique. Nous obtenons un Saint-Joseph blanc très fruité, aux arômes de pêche et d’abricot, gras et agréable à boire. Vieillissement 2 à 3 ans.
- Fermentation en fût de chêne de 228 litres (pièce) qui donne des vins nerveux, riches, qui pourront supporter quelques années de vieillissement (4 ou 5 ans).

Saint-Joseph Rouge : Vinifié traditionnellement en cuve de bois ouverte, avec 2 pigeages journaliers, température contrôlée et cuvaison longue (2 à 3 semaines). Ces vins seront élevés en fûts de chêne pendant 18 mois. Notre Saint-Joseph rouge est un vin tannique dans sa jeunesse qui s’affine avec le temps et offre un nez complexe (violette, framboise,cassis) - vieillissement 3 à 6 ans. Le Paradis Saint-Pierre et l’Olivaie sont deux cuvées issues de vieilles vignes (50-60 ans) qui donnent des vins plus corsés et plus fins qu’il faudra attendre -vieillissement 5 à 8 ans.

Un vin de caractère accompagnant à merveille des mets simples ou raffinés :

Le Saint-Joseph rouge peut accompagner des gibiers, viandes rouges et fromages à pâte cuite.
Le Saint-Joseph blanc pourra être servi en apéritif ou avec des poissons.

GUIDE VERT 2018 : 17

La marsanne est parfaitement définie par les notes de miel et d'amande. Le boisé est nuancé. La bouche offre une belle allonge, nourrie d'amers splendises qui gèrent la richesse de ce vin.

2 Produits

Fiche technique

couleur
BLANC
année
2016
domaine
COURSODON
région
RHONE
cuvée
PARADIS SAINT PIERRE
sous-région
NORD

Nouveau compte S'inscrire