NUITS SAINT GEORGES PAPILLONS DE NUYS CHICOTOT 2019

    42,00 €
    TTC

    Nuits Saint Georges – Village
    Les Papillons de Nuys
    C'est une cuvée qui regroupe quelques parcelles à droite à gauche ou l'inverse sur l'appellation Nuits Saint Georges ''village'',
    dans lesquelles se mêlent à la vigne herbes et arbres, souvent pointés du doigt comme ennemis par le passé, en réalité de très
    bons complices aux superbes vertus.
    ''Nuys'' est le nom pour notre village qui a précédé ''Nuits'' à la fin du 18ème siècle, qui s'est vu comme d'autres villages
    viticoles attribué plus tard un autre nom, celui de son meilleur cru, les Saint Georges).
    C'est ainsi qu'@alicemdl nous a permis de créer une bouteille attirante qui met en valeur ce travail, à la fois de fond pour la
    partie invisible, souterraine de nos sols, et la beauté d'une nature capable de nous émerveiller en rompant la monotonie des
    vignobles où jardins et vergers sont devenus rares.
    Et comme les écrits peuvent sembler de belles paroles, que des actes auront toujours plus de valeur, nous avions bien besoin
    d'une âme artiste pour mieux l'exprimer.
    CEPAGE : Pinot Noir
    AGE MOYEN DE LA VIGNE : 85 ans.
    SURFACE : 1 h 16 ares 21
    VINIFICATION : Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15
    jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute
    son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par
    gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%.
    MISE EN BOUTEILLES : Teneur en SO2 : 20 mg/l de SO2 libre, 60 mg/l de SO2 total
    Dégustation
    Un vin profond avec des tannins élégants, sur des notes florales de pivoine et de violette, on y retrouve également, des notes de
    petits fruits rouges très gourmands.
    C’est un vin à partager avec des amis, franc et agréable il s’offre facilement et saura rester fidèle au fil du temps. Il s’accordera
    parfaitement avec des viandes rôties, de l’agneau, un rôti de porc, avec du gibier à plume ou tout simplement un plateau de
    fromages à pâte molle.

    PARKER : 89

    Offering up aromas of plums and sweet berry fruit mingled with rose petals and loamy soil, as well as a touch of youthful reduction, the 2019 Nuits-Saint-Georges Village is medium to full-bodied, elegantly muscular and concentrated, with powdery tannins and succulent acids.

    Quantité Quantité disponible : 12

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      12 Produits

      Fiche technique

      couleur
      ROUGE
      année
      2019
      domaine
      CHICOTOT
      région
      BOURGOGNE
      cuvée
      VILLAGE
      sous-région
      COTE DE NUITS

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