• Nouveau

NUITS SAINT GEORGES PAPILLONS DE NUYS CHICOTOT 2019

42,00 €
TTC

Nuits Saint Georges – Village
Les Papillons de Nuys
C'est une cuvée qui regroupe quelques parcelles à droite à gauche ou l'inverse sur l'appellation Nuits Saint Georges ''village'',
dans lesquelles se mêlent à la vigne herbes et arbres, souvent pointés du doigt comme ennemis par le passé, en réalité de très
bons complices aux superbes vertus.
''Nuys'' est le nom pour notre village qui a précédé ''Nuits'' à la fin du 18ème siècle, qui s'est vu comme d'autres villages
viticoles attribué plus tard un autre nom, celui de son meilleur cru, les Saint Georges).
C'est ainsi qu'@alicemdl nous a permis de créer une bouteille attirante qui met en valeur ce travail, à la fois de fond pour la
partie invisible, souterraine de nos sols, et la beauté d'une nature capable de nous émerveiller en rompant la monotonie des
vignobles où jardins et vergers sont devenus rares.
Et comme les écrits peuvent sembler de belles paroles, que des actes auront toujours plus de valeur, nous avions bien besoin
d'une âme artiste pour mieux l'exprimer.
CEPAGE : Pinot Noir
AGE MOYEN DE LA VIGNE : 85 ans.
SURFACE : 1 h 16 ares 21
VINIFICATION : Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15
jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute
son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par
gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%.
MISE EN BOUTEILLES : Teneur en SO2 : 20 mg/l de SO2 libre, 60 mg/l de SO2 total
Dégustation
Un vin profond avec des tannins élégants, sur des notes florales de pivoine et de violette, on y retrouve également, des notes de
petits fruits rouges très gourmands.
C’est un vin à partager avec des amis, franc et agréable il s’offre facilement et saura rester fidèle au fil du temps. Il s’accordera
parfaitement avec des viandes rôties, de l’agneau, un rôti de porc, avec du gibier à plume ou tout simplement un plateau de
fromages à pâte molle.

PARKER : 89

Offering up aromas of plums and sweet berry fruit mingled with rose petals and loamy soil, as well as a touch of youthful reduction, the 2019 Nuits-Saint-Georges Village is medium to full-bodied, elegantly muscular and concentrated, with powdery tannins and succulent acids.

Quantité Quantité disponible : 18

    Du même domaine

    18 Produits

    Fiche technique

    couleur
    ROUGE
    année
    2019
    domaine
    CHICOTOT
    région
    BOURGOGNE
    cuvée
    VILLAGE
    sous-région
    COTE DE NUITS

    Nouveau compte S'inscrire