• Nouveau
CHOREY LES BEAUNE DOMAINE RAPET 2014

CHOREY LES BEAUNE DOMAINE RAPET 2019

21,00 €

Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Chorey-les-Beaune. Le cépage est le pinot noir. Le nom Chorey est dérivé du latin Canus "Char, charriot". Le village se trouve sur le passage de la grande voie romaine Autun Besançon et attire de nombreux chevaux, charettes à deux ou quatre roues dans les années 20 avant Jésus-Christ.

Vinification en rouge : nous recherchons des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d’effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 30 % en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin de conserver toutes ses richesses.

Nos vieilles vignes de Chorey-les-Beaune plongent leur racines dans un sol et alluvion marno calcaire sur fond pierreux à nuances ferrugineuses descendues de la Côte de Savigny et Aloxe au fil des millénaires.

Au nez, les petits fruits rouges dominent (framboises, griottes). Il possède de la rondeur sous une solide charpente, délicat, réhaussé d'une trame tannique fine.

Servir à 14°C, il s'impose comme un Bourgogne polyvalent. Il s'accorde avec des entrées chaudes, une volaille rôtie ou encore un risotto à la viande.

BURGHOUND : 88

2019 Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes: (from Les Champs Longs). A slightly higher-toned nose features a mix of red and black cherry with nuances of violet and earth. There is both excellent energy and freshness to the nicely detailed, fleshy and delicious flavors that exhibit almost no rusticity and only a trace of austerity. This is a very good Chorey that could be enjoyed on the younger side. 88/2024+

Quantité Derniers articles en stock Quantité disponible : 2

Du même domaine

Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Chorey-les-Beaune. Le cépage est le pinot noir. Le nom Chorey est dérivé du latin Canus "Char, charriot". Le village se trouve sur le passage de la grande voie romaine Autun Besançon et attire de nombreux chevaux, charettes à deux ou quatre roues dans les années 20 avant Jésus-Christ.

Vinification en rouge : nous recherchons des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d’effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 30 % en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin de conserver toutes ses richesses.

Nos vieilles vignes de Chorey-les-Beaune plongent leur racines dans un sol et alluvion marno calcaire sur fond pierreux à nuances ferrugineuses descendues de la Côte de Savigny et Aloxe au fil des millénaires.

Au nez, les petits fruits rouges dominent (framboises, griottes). Il possède de la rondeur sous une solide charpente, délicat, réhaussé d'une trame tannique fine.

Servir à 14°C, il s'impose comme un Bourgogne polyvalent. Il s'accorde avec des entrées chaudes, une volaille rôtie ou encore un risotto à la viande.

BURGHOUND : 88

2014  Chorey-lès-Beaune  Vieilles  Vignes:  (from  Les  Champs  Longs).   An  attractively  fresh  nose  features  notes  of  red berries and earth nuances. I very much like the texture of the medium-bodied flavors that possess a refreshing character as well as reasonably good depth and length on the balanced finish that displays only a hint of rusticity. Note that this could be drunk young and would be a fine choice for an upper level house red.  88/2019+

2 Produits

Fiche technique

couleur
ROUGE
année
2019
domaine
RAPET
région
BOURGOGNE
sous-région
COTE DE BEAUNE

Nouveau compte S'inscrire