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VOLNAY 1er CRU EN CHAMPANS DE MONTILLE 2018

108,00 €
TTC

Les vins de chez de Montille ont une finesse, un équilibre et le charme  des meilleurs pinots noirs des terroirs de Volnay et Pommard. Des vins denses, purs, et avec une belle structure.

L'appellation
« En Champans » est un des climats les plus grands de Volnay. Ce terroir pentu est assez calcaire dans le haut de la parcelle (le long de la D973), avec un sol brun clair. Dans le bas, le terroir est plus argileux, avec un sol qui tire vers le brun et le rouge. C'est un cru majeur de Volnay. Les vignes du Domaine de Montille remontent sur l'ensemble du coteau et bénéficient d'un ensoleillement optimal.

« Champans » viendrait de l'association de deux mots « champ » et « pans » traduisant la pente.

Le Volnay Premier Cru « En Champans » est un vin frais, vibrant sur des fruits rouges frais, (cerises) et d'une structure tannique assez dense mais sans rigidité. La bouche est ample, structurée, d'une grande élégance. Ce vin s'ouvre généralement au bout de 7 à 12 ans.

Les vins, le style
Le domaine de Montille est connu pour produire des vins d'une grande pureté aromatique, en privilégiant toujours l'équilibre et l'élégance plutôt que la puissance ou l'extraction. Les vins sont une expression classique de la Bourgogne, produit de manière la plus naturelle possible et disposant d'une capacité de garde impressionnante car nous pensons que seul le temps révèle les Grands Vins. Le style actuel du domaine reste fidèle au naturel et au classicisme reconnus dans les vins d'Hubert dont certains millésimes demandaient beaucoup de patience, mais Étienne s'attache à apporter dans les rouges plus d'ouverture dans le bouquet, et plus de soyeux et onctuosité dans les textures sans compromettre la capacité de garde des vins. Le domaine est connu avec quelques autres en Bourgogne (Arlot, DRC, Dujac, Leroy, etc..) pour vinifier de manière régulière en laissant une proportion importante de vendanges entières qui est déterminée chaque année pour chaque cuvée.

Culture de la vigne
Le Domaine pratique la culture biologique depuis 1995. Désormais nos vins sont certifiés Ecocert . Dès 2005 la biodynamie est venue compléter ces pratiques respectueuses des sols et du vivant.

BURGHOUND : 91-94

2018 Volnay “En Champans”: (50% whole clusters). Once again there is liqueur-like character to the aromas of red cherry, passion fruit, spice and pretty floral elements. There is excellent volume to the caressing and palate coating flavors that are refined yet powerful on the very serious, structured and built-to-age finale. This is excellent but patience strongly recommended. (91-94)/2035+


Quantité Quantité disponible : 6

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    6 Produits

    Fiche technique

    couleur
    ROUGE
    année
    2018
    domaine
    DE MONTILLE
    région
    BOURGOGNE
    cuvée
    EN CHAMPANS
    sous-région
    COTE DE BEAUNE

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