• Nouveau

NUITS SAINT GEORGES 1er cru les SAINT GEORGES CHICOTOT 2018

68,33 €

Nuits Saint Georges – 1er cru


Saint Georges, main de fer dans un gant de velours
Sols Bruns, calcaire profond et très caillouteux. Il s’agit de la première parcelle à avoir été plantée en vignes dès l’an mi lle.
CEPAGE : Pinot Noir
AGE MOYEN DE LA VIGNE : Vigne plantée en 1942
SURFACE : 22 ares 00
VINIFICATION : Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin t oute
son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%.
MISE EN BOUTEILLES : Teneur en SO2 : 20 mg/l de SO2 libre, 60 mg/l de SO2 total
Dégustation
La gamme aromatique joue sur les fruits noirs, la myrtille, la mûre, les épices mêlés à des notes plus animales de musc et defourrure, surtout sur des millésimes un peu évolués. C’est un vin puissant et complexe avec une jolie structure qui lui pe rmet d’affronter sans crainte les années.
Grace à sa corpulence le Saint Georges peut se permettre d’accompagner des plats relevés, les gibiers marinés ou non, les tourtes et viandes en sauces avec des champignons et les fromages affinés.

Quantité Quantité disponible : 12

Du même domaine

12 Produits

Fiche technique

couleur
ROUGE
année
2018
domaine
CHICOTOT
région
BOURGOGNE
cuvée
LES SAINT GEORGES
sous-région
COTE DE NUITS

Nouveau compte S'inscrire