VOLNAY 1er crû En Caillerets Pousse d'Or 2015

    VOLNAY 1er crû En Caillerets AMPHORE Pousse d'Or 2016

    75,00 €
    TTC

    En Caillerets premier cru

    Appellation : Premier Cru

    Superficie : 2,24 hectares

    Situation : Parcelle bordée d'un mur de pierre dans sa partie supérieure.

    Orientation : Est

    Sol : Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. L'optimum de qualité résulte de facteurs multiples, tels que la pente qui favorise le drainage, la teneur en cailloutis qui assure la perméabilité, et la richesse en éléments assimilables déterminée par le pourcentage d'argile.

    Cépage : 100% Pinot Noir.

    Années de plantation : 73% en 1976 et 27 % en 1989.

    Vignoble : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir L'aération ainsi que la souplesse du sol.

    Vinification : Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.

    Élevage : Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.

    Dégustation : Nez ouvert exhalant des notes vanillées ; bouche complexe sur le plan aromatique et très profonde ; vin équilibré, complexe et gras.

    BURGHOUND :93

    2016 Volnay “En Caillerets -  Amphore”:    There is enough VA to remark upon on the otherwise restrained and cool nose of black  cherry,  spice  and  lavender  aromas.  There  is  excellent  detail  and  even  more  energy  to  the  middle  weight  flavors
    compared to the regular  cuvée  while the focused finish is well-balanced and impressively long. While the VA isn’t enough to really detract from the overall sense of purity, it certainly didn’t add to it.  93/2024+

    Quantité Quantité disponible : 6

      Du même domaine

      6 Produits

      Fiche technique

      couleur
      ROUGE
      année
      2016
      domaine
      POUSSE
      région
      BOURGOGNE
      cuvée
      CAILLERETS
      sous-région
      COTE DE BEAUNE

      Nouveau compte S'inscrire