VOLNAY 1er crû Clos d'Audignac Pousse d'Or 2015

    VOLNAY 1er crû Clos d'Audignac Pousse d'Or 2015

    75,00 €
    TTC

    Clos d'Audignac premier cru - Monopole

    Appellation : Premier Cru, clos, Monopole.

    Superficie : 0,80 hectares.

    Situation : Parcelle ceinturée d'un mur au pied de la propriété.

    Orientation : Nord-Est

    Sol : sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. L'optimum de qualité résulte de facteurs multiples, tels que la pente qui favorise le drainage, la teneur en cailloutis qui assure la perméabilité, et la richesse en éléments assimilables déterminée par le pourcentage d'argile.

    Cépage : 100% Pinot Noir

    Année de plantation : 1966

    Vignoble : les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol. Vinification : vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.

    Elevage : sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.

    Dégustation : nez complexe mêlant des notes de vanille, de réglisse et de caramel ; bouche complexe, riche et grasse.

    BURGHOUND :90-92

    2015  Volnay  “Clos  d’Audignac”:  (a  northeast  facing  vineyard  that  rarely  gets  the  same  degree  of  sunlight  as  the  other Volnay 1ers in the portfolio and thus it can often be more Pommard than Volnay in character).  A discreet but not invisible touch of wood frames markedly ripe aromas of cassis, anise, tea and warm earth. There is both good richness and energy to the enveloping medium weight flavors that also exude a fine bead of minerality, all wrapped in a youthfully austere and everso-slightly rustic finale. This is pretty much textbook l’Audignac.  (90-92)/2023+

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      Fiche technique

      couleur
      ROUGE
      année
      2015
      domaine
      POUSSE
      région
      BOURGOGNE
      cuvée
      CLOS D'AUDIGNAC
      sous-région
      COTE DE BEAUNE

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