MARSANNAY 2011 MEO CAMUZET F&S

Appellation : Village

Dégustation : Fraîcheur et structure caractérisent ce vin, avec une grande présence aromatique. Belle consistance également, qui permet l'équilibre général du vin.

Garde : La fraîcheur aromatique rend le vin très séducteur au départ mais il gagne au vieillissement.

Élevage : Doux, sans beaucoup de fût neuf.

Vinification : L'acidité de chacune de ces parcelles assure une bonne extraction naturelle et il n'est en général pas nécessaire de trop pousser le vin dans ses retranchements.

Vignes : Les plantations sont d'âges différents mais seules les « Grandes Vignes » sont anciennes (presque 60 ans).

Superficie, situation et orientation : Trois parcelles aux caractéristiques différentes, qui illustrent la diversité et la richesse des terroirs de Marsannay : le « Petit Puits » est plutôt tardif et structure l'assemblage, les « Grandes Vignes » au contraire sont précoces et apportent de la rondeur, la « Varangée », sur Couchey, constituant un moyen terme.