CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2011 BOUCHARD P&F

GRAND CRU - Côte de Nuits - Rouge

La vinification et l'élevage : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours, puis l'élevage est réalisé durant 12 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 80 à 100% de fûts neufs

Bouquet aux arômes intenses. Charpenté mais sans excès, d'une belle chair, voici un cru somptueux. Très bon potentiel de garde.

Suggestions mets-vins :
Gibier - Venaison - Fromages à saveur corsée