CHAMPAGNE TABLE RONDE B de Blancs grand cru LANCELOT PIENNE

    37,00 €
    TTC

    Le vignoble est situé au cœur de la Champagne, à Cramant. Le domaine s'étend sur 8,30 hectares de vignes. Les parcelles sont cultivées tant sur les terroirs de la Côte des Blancs et que ceux de la Vallée de la Marne.

    L'amour d'un savoir-faire transmis de générations en générations, la passion pour la terre, la vigne et le métier de vigneron,  donnent un contrôle et une maîtrise parfaite dans la conduite des vignes et la récolte de du raisin. Le parcellaire, très morcelé, demande une attention particulière et assure une grande diversité de caractères des vignes, offrant ainsi une large palette d’arômes et de saveurs lors de l’élaboration des cuvées. Cette grande variété permet d'entretenir le style des champagnes Lancelot-Pienne.

    La cuvée de la Table Ronde est élaborée uniquement à partir de Chardonnay issu de nos vignes sélectionnées spécialement parmi nos cuvées Grands crus de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly).
    ● Sol : calcaire
    ● Age des vignes : moy 50 ans
    ● Vinification : cuves inox thermorégulée, pour une expression « haute définition » de la Côte des Blancs, nous mettons ainsi en avant l’identité de notre terroir, offrant aux amateurs ce qu’ils en attendent de meilleur.
    ● Fermentation alcoolique effectuée sous une température stabilisée à 18-20 °C
    ● Fermentation malo-lactique contrôlée et effectuée à 100 %.
    Provenant de la vendange 2017, le cœur de la cuvée (80 %) est marié avec des vins des années antérieures de Chardonnay conservés selon le système « Soléra », réserve perpétuelle constituée uniquement des Chardonnays de nos terroirs Grand Cru des 14 années précédentes)
    ■ Vieillissement en cave sur lattes
    ■ Dégorgement min 6 mois avant la dégustation
    Pour cette cuvée, nous avons cherché à utiliser le sucre du dosage (3.5 g/l) comme on le fait du sel en cuisine, afin qu’il soit exhausteur du goût, qu’il apporte précision et harmonie au vin

    Quantité Quantité disponible : 24

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      24 Produits

      Fiche technique

      couleur
      BLANC
      domaine
      LANCELOT PIENNE
      région
      CHAMPAGNE
      cuvée
      TABLE RONDE

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