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La production de Vacqueyras Blanc est plutôt confidentielle. Cécile Dusserre fait un vin à son image : extrêment séduisant.
Vous serez sésuit par sa richesse aromatique mais en plus, il y a du vin. Riche sans être lourd, bien équilibré et avec une belle minéralité et longueur, j'ai été conquis (par le vin).
- Roussanne 40 % pour la qualité de ses fins arômes.
- Clairette 40 % pour la structure.
- Bourboulenc 10 % pour ses arômes et son acidité
naturelle.
- Viognier 10% pour son onctuosité et sa finesse.
Fermenté et élevé en barriques.
Harmonieusement complexe, ce vin est à recommander à
l’apéritif, avec des coquilles Saint Jacques et tout autre poisson du
plus fin (loup, daurade) au plus marqué (sardine).
J'ai aussi son Vacqueyras rouge Arabesque 2007 (12 €)
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