SAVENNIERES L'enclos 2007 ERIC MORGAT

Un léger nez de réduit au départ qui s'estompe à l'aération et on découvre les arômes de Chenin.

En bouche, la matière est  riche mais encore sur la réserve. Il est sec avec une belle acidité qui lui donne de la tension, complexe et très long en bouche. Il a impérativement besoin d'aération et un carafage de plusieurs heures lui sera bénéfique. Aucune trace de vanille ou d'élevage excessif. Une garde de dix ans ne lui fera pas peur.

Attention, ce n'est pas un vin de débutant.