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Ce Riesling est issu uniquement des
terroirs de Ribeauvillé surplombant le Domaine, le Geisberg et
l'Osterberg, d'exposition sud et sud-est. L'âge moyen des vignes
d'environ 40 ans assure des rendements limités. Les plus anciennes
vignes ont environ 50 ans et plus.
Son sol marno-calcaro-gréseux convient parfaitement au cépage Riesling.
Le Riesling « Cuvée Frédéric Emile » est
le produit de raisins de grande maturité, sélectionnés et récoltés à la
fin des vendanges. C'est un vin sec, complet et puissant au goût de
raisins mûrs, habillé avec élégance par une note minérale après
plusieurs années de vieillissement.
Ce Riesling fin et racé, de longue garde,
recherché par les grands connaisseurs porte le nom de notre aïeul
Frédéric Emile Trimbach.
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