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C'est la grande cuvée du domaine et toujours du 100% sauvignon.
Les raisins proviennent de sols à 30% argilo-siliceux et 70% marnes kiméridgiennes.Cuvée sélectionnée les meilleures années sur les vieilles vignes de la Moynerie, exposées sud, sud-ouest.
Servir à 13° environ après un passage en carafe afin d'apprécier ce nectar d’une finesse et d'une concentration inégalée.
Majorum peut aussi bien accompagner un foie gras poêlé, un homard
grillé, un poisson au beurre blanc ou en sauce finement élaborée, qu'un
dessert chaud au chocolat.
Conservation de 8 à 12 ans minimum.
Vous avez également 2 autres cuvées de Pouilly Fumé :
- Les Bois de Saint Andelain 2005 ICI
- Le Pouilly Fumé La Moynerie 2006 ICI
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