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Ce Nuits-Saint-Georges villages est issu de vieilles vignes de 50 ans
travaillées en bio. Le sol argilo-calcaire donne des vins assez
souples dans l’ensemble pour des Nuits. Les vins sont élevés 12 mois en
fûts, dont 30% de neuf. Il est fruité avec des arômes de fruits noirs, il est aussi élégant et fin. Peut se boire avec bonheur maintenant mais aussi se garder au moins 5 ans.
Un style à l'opposé de Gouges.
Classement des Meilleurs Vins de France 2007 :
domaine classé *
« En quelques années, David Duband
s’est placé dans le peloton de tête des jeunes vignerons bourguignons.
Son style, qui combine habilement modernisme et respect de l'expression
des terroirs, a très rapidement séduit de nombreux amateurs. Depuis
2002, ses vins ont encore gagné en précision et en élégance. Sur les
rouges, le domaine continue à progresser dans la recherche de
l'expression la plus pure du terroir. »
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