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Nuits premier Cru
“Clos des Porrets Saint-Georges”
Ce premier cru — monopole du domaine Gouges avec ses 3,5 hectares de
vignoble — exprime avec excellence toute la typicité des vins de la
côte nuitonne et de ses alignements de vignes accrochés sur les pentes
du coteau : des vins d’une grande finesse, développant de belles
qualités de bouquet.
Bien
que tardives en 2006, les fermentations malolactiques se sont
terminées fin du mois d’août. Les différents crus ont bien
évolué et changé agréablement grâce à cette deuxième fermentation. Si
les arômes de fruits rouges sont encore bien présents, les tanins se
sont affinés pour mettre en valeur un bel équilibre. La nécessité d’une
garde de quelques années se confirme pour pouvoir profiter pleinement
du grand potentiel de ces cuvées.
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