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La
cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre en gewürztraminer n’est produite
que lorsque la qualité du millésime est jugée satisfaisante par la
famille Trimbach. Elle est issue de vignes de plus de 35 ans plantées
sur les terroirs marno-calcaires et Keuper du grand cru Osterberg et de
Trottacker à Ribeauvillé et sur le Muehlforst à Hunawihr. Les vendanges
sont le plus tardives possibles et les vinifications se déroulent en
cuves inox sans fermentation malolactique pour conserver fruit et
finesse.
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