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Les Cazetiers jouxtent le Clos Saint-Jacques. Cette parcelle
est située
dans le haut du climat et se caractérise par l'extrême pauvreté
de son sol composé de marnes blanches et de bancs calcaires.
Trois dates de plantation différentes; un tiers planté en
1958, un tiers en 1972 et un tiers en 1996. La pauvreté du sol
et la qualité de l'encépagement se conjuguent pour donner
de très faibles rendements et des raisins millerandés dans
la plupart des millésimes.
Le vin se caractérise par une acidité très faible
amplement compensée par des tannins complexes et d'une étonnante
richesse. La comparaison des qualités organoleptiques entre le
Clos Saint-Jacques et Les Cazetiers amènent à constater
dans tous les millésimes une différence très nette
entre les vins : le Cazetiers étant plus accessible en jeunesse
sur le plan aromatique et par le soyeux unique de ses tannins en
opposition
au Clos Saint-Jacques plus réservé dans les premières
années.
Voilà un bon exemple de l'incroyable variété des
sols et des climats de la Côte; en effet les deux vins comparés
sont issus de vignes ayant sensiblement le même âge, issus
de la même sélection massale et présentant une
maturité similaire et
vinifié
dans la même cuverie et selon la même philosophie.
BURGHOUND 2010
2008 Gevrey-Chambertin “Les Cazetiers”: (from 40+ year old vines). A classic Gevrey nose with superb complexity and distinctly sauvage notes to the intensely earthy and underbrush suffused red berry fruit aromas that merge seamlessly into very rich and full-bodied flavors where the tannic spine is prominent and firm on the strikingly long finish. Though patience will certainly be required, there is enough extract present that this should not be unduly austere young. (90-92)/2018+
Reste 2 bouteilles.
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