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Eau de vie de céréales distillée à Houlle près de Saint Omer (62). Elle est obtenue par distillation simple en présence de baies de genièvre lors du 3ème passage en alambic d'un distillat de moûtissu exclusivement de seigle, d'avoine etd'orge saccarifié par addition de malt et fermenté sous l'action des levures.
Ce genièvre est conservé minimum 5 ans dans le même fût et mis en bouteilles à son degré de viellissement .
De couleur ambrée, il se boit à température de cave ou ambiante.
Chaque bouteille est numérotée car il n'y a que 1000 bouteilles par fût. Ce genièvre s'apparente en goût à un Whisky Pur Malt. Un produit rare, à découvrir absolument .
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