CORTON GRAND CRU BLANC CHANDON DE BRIAILLES 2015


160,00 € TTC

3 bouteilles disponibles

Etape par étape, le Domaine utilise de moins en moins de cuivre dans ses traitements. Les molécules de synthèse ne sont employées qu'en cas d'extrême urgence.
En 2001
François de Nicolay succède à sa mère avec sa soeur Claude.
Depuis 2005
Le Domaine cultive ses 13,7 hectares selon des méthodes totalement naturelles. Cela représente beaucoup d'efforts de main d'oeuvre et un investissement personnel important.

Non seulement toute utilisation de produits de synthèse est exclue, donc pas de désherbant, pas de pesticide, ni d'insecticide...mais en plus cette méthode stimule l'immunité de la plante et prend en compte son environnement.

Ceci donne naissance à des raisins équilibrés, bien mûrs et pleins d'énergie qui seront à même de produire d'excellents vins, fidèles à leurs appellations, purs et séduisants.

La régulation des rendements se fait d'elle-même et il n'est plus nécessaire de pratiquer des vendanges en vert. De part l'enracinement profond de la plante qu'elle provoque et son aspect complètement naturel, la biodynamie donne aux vins une texture en bouche et une complexité aromatique inimitables. Les vins s'en trouvent magnifiés et sont d'une élégance et d'un charme incomparables. Ce travail minutieux permet de révéler avec précision l'identité aromatique de chaque climat.

Le but est de ne pas intervenir lourdement dans le processus de vinification et d'élevage des vins, mais simplement de guider la nature.

La volonté première est de rester fideèe aux uniques terroirs de Bourgogne où le Pinot-Noir et le Chardonnay expriment avec force le meilleur d'eux-mêmes. C'est-à-dire charme, finesse et grande complexité aromatique.

La biodynamie pour le Domaine, c'est aussi une méthode de culture qui préserve notre univers terrestre, elle est durable. Par cette méthode, le Domaine transmet aux générations futures, des terres propres et vivantes à même de produire des vins de grande qualité.
Il ne s'agit pas là d'un phénomène de mode, mais d'une prise de conscience.

Appellation : CORTON Grand Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Surface de production :  0,6 ha sur 3 parcelles
Orientation : Sud, Sud Est

Sol : Assemblage de 80% de Corton Bressandes (le haut de trois parcelles), 15% de Corton Chaumes, 5% de Corton Renardes.
La particularité de ce Corton blanc est d'être planté en Chardonnay sur des terres normalement destinées au Pinot Noir.
Exposition et altitude : Sud et Sud Est,  mi coteau et haut de coteau pour le Corton Renardes

Un chardonnay original provenant principalement de sol à pinot noir donc assez rond et charpenté sur les fruits jaunes (pêche abricot) et une note de miel. Aucun fût neuf ni batonnage donc très élégant et frais en finale.

Le Chardonnay est déjà très expressif avec des notes de fruits d'été, il s'équilibre par une incroyable fraicheur et richesse en bouche.

  • année 2015
  • couleur BLANC
  • domaine CHANDON
  • région BOURGOGNE
  • sous-région COTE DE BEAUNE

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