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AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES LESQUERDE
C'est amusant car ce vin a des arômes de Maury VDN alors que c'est un vin rouge classique. C'est rond, plein, long en bouche avec une belle fraicheur. A carafer impérativement, même la veille. La bouteille entamée tient 4 jours sans problème.
Un beau vin pour accompagner un plat d'hiver: gibier, cassoulet ... Servir à 17°
Cépages :
Syrah, Carignan, Grenache.Cette cuvée est issue d’une sélection de vieilles vignes, situées sur
le terroir d’arènes de granit. Après plusieurs contrôles de maturité,
la vendange s’effectue manuellement.
Le Domaine
Semper est composé de 15 hectares de vignes agées de 45 ans situées en
coteaux, exposées plein sud, au nord du Roussillon, dans la vallée de
l’Agly, aux pieds des Châteaux Cathares Queribus et Peyrepertuse :
c’est le Fenouillède. 9 hectares sont situés sur le terroir Lesquerde,
arènes granitiques, élaborant les Côtes du Roussillon Lesquerde avec la
Cuvée Voluptas et la cuvée Famae. 6 hectares sont situés sur les
schistes de Maury, élaborant le vin Doux Naturel Maury, ainsi que le
Muscat de Rivesaltes. Le domaine est entièrement travaillé
manuellement, de la taille à la vendange, et ce dans un souci de qualité.
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