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« Amoureusement cultivé
et vendangé par Mireille Daret et Ph. Andurand, ce tout petit cru
de Barsac a accédé en cinq ans au firmament du Sauternais
et il fait jeu égal avec tous les meilleurs crus classés auxquels
on peut l’assimiler. La finesse, la pureté aromatique et la
profondeur de goût du difficile millésime 1994 stupéfient,
le 1995 fait déjà date et le 1996 frôle l’anthologie.
Les prix sont élevés, mais non spéculatifs, et complètement
justifiés. » Meilleurs vins du Classement 2000 : Cru Barréjats
Sauternes 1994 & 1996
Le Classement des Meilleurs Vins de France. Bettane & Desseauve (1999-2003)
Guide GaultMillau 2003
Avec ces soins extrêmes
que l’on ne retrouve, à une autre échelle, qu’à
Yquem, les vins sont d’une dimension extraordinaire. Les derniers
millésimes sont fabuleux et se situent au plus haut niveau. »
Cru Barréjats, Révélation du Guide : « Ce sont
nos chouchous :la consécration de l’année et les six
révélations avec lesquelles le monde du vin va devoir compter
désormais. »
Le 2001
Chaleur et pluies ont favorisé la progression du Botrytis jusqu'à la fin de la première semaine d'octobre. Puis un temps idéalement ensoleillé pour des vendanges 2001 qui se sont déroulées du lundi 8 octobre au mercredi 24 octobre inclus. Soit des vendanges bouclées en deux semaines et demi, ce qui est court, et treize jours de vendanges au total : ce qui peu aussi.
Comme en 1996, nous n'avons cessé de "tourner" sur la propriété pour cueillir les grains botrytisés au fur et à mesure de leur concentration : en quelque sorte une seule trie qui est à elle seule une douzaine de tries... Et pas de "mauvais pourri".
Bien qu'ayant cueilli tous nos grains, au final un rendement de 11,5 hl/ha ce qui est le signe d'une concentration très rapide de la vendange, un peu comme en 1997.
Vingt cinq barriques en élevage.
Bien que peu expressif à ce moment de l'élevage, une trame très serrée, une structure verticale et une belle longueur augurent d'un très beau vin. Neuf ans après, ce vin commence à délivrer son potentiel.
Bouteille de 75 cl
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