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Cette cuvée bénéficie de vieilles vignes provenant des principaux
terroirs du Domaine (Rochas, Monico, Terres rouges). L'assemblage joue
notamment sur des Syrah, à maturité précoce, qui apportent la féminité
et les épices d'une Syrah amadouée. Cette cuvée intègre aussi une Syrah,
dont le coté plus rustique, sur des fruits murs avec des tanins bien
présents, s'intègre harmonieusement à la première Syrah. Enfin une Syrah
plus massive, gorgée de fruits rouges, complète idéalement Albéric
Bouvet qui, durant son vieillissement, donnera le plaisir de la Syrah
noble, profonde, à fort caractère. La révélation de chacune des plus
belles Syrah du Domaine Robin et leur assemblage est la clé de cette
cuvée.
Dégustation de la Cuvée Albéric Bouvet 2007
(Rouge - Crozes Hermitage AOC)
La robe est d'un rubis franc. Au nez, c'est une
explosion defruits noirs d'abord : cassis, mûres, et de fruits rouges
confiturés, suivie de notes de cuir et de tabac. En bouche, la réglisse
domine par la jeunesse du vin et confirme ensuite les impressions du nez
auquel s'ajoute un léger boisé et des notes de pain grillé et de fumé.
Charnu et doté d'une grande fraîcheur le vin présente des tanins soyeux
et ronds qui laissent présager d'un avenir prometteur. Un Crozes capable
de bien évoluer dans le temps et qui peut se mettre sur table dès
maintenant pour profiter de son fruité caractéristique.
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