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Cépage : Chardonnay. Grand crû. (En rouge, c'est le Corton )
Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton Charlemagne prend avec l'âge des nuances ambrées et plus jaunes. D'une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l'ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes. Le verre et le palais sont emplis d'un souffle puissant. D'une richesse virulente, le chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère de son terroir.
Charlemagne a fait planter dans cette aire de la côte de Beaune. Il est différent de celui des "Montrachet" mais en revanche d'une grande complexité, due essentiellement aux origines diverses de trois villages juxtaposés. Ces vins évoluent sur des notes minérales et de miel. Ce sont des vins qui demandent un minimum de 5 années de vieillissement pour exprimer leur caractère.
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