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AOC : CONDRIEU LES CHAILLETS 2008
• Origine :
les meilleures et les plus vieilles vignes du domaine. Pentues,
exposées Sud/Sud-Est, situées en terrasses au-dessus de la commune de
Chavanay. « Les Chaillets » n’est pas un nom de lieu-dit mais vient du
nom local de terrasses.
• Terroirs : sableux, granitiques, peu profonds.
• Encépagement : viognier.
• Viticulture :
raisonnée, sans insecticide ni pesticide, avec l’apport d’engrais
exclusivement organiques, elle respecte l’équilibre des sols et de la
plante. Maîtrise des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour
une meilleure maturation des raisins.
• Vinification :
les raisins en légère surmaturité sont vendangés et triés manuellement.
Pressurage, fermentations alcoolique et malolactique en barriques.
• Élevage : 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers.
• Production : env. 22 700 bouteilles.
• Style : Charmeur, frais et aromatique.
• Garde : peut être bu jeune sur les arômes primaires jusqu’à 3 ou 4 ans, mais aussi sur les arômes secondaires entre 6 et 10 ans.
• Accord : crustacés (noix de saint-jacques poêlées)
This is really
juicy, with a nicely packed core of anise, damson plum, yellow apple
and heather honey notes backed by a long, pure, minerally finish. Drink
now through 2013. 1,890 cases made. –JM
Score WS: 93
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