|
Parcelles issues de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argile rouge)
Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre – éraflage : 80 % - macération : 15 à 18 jours – pigeage manuel une fois par jour - élevage : 80% en foudre, 20% en barriques (1/3 neuves) – garde : 5 à 20 ans Dégustation :
- couleur : noir pourpre
- Arômes : cerise noire, framboise, herbes de Provence et poivre
15 000 à 18 000 bouteilles par an.
|
