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La production
de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7
hectares y sont consacrés. Le cépage roi est la roussane, qui
représente 80% de ce vin.
Ce millésime est très équilibré, avec beaucoup de fraicheur et une
belle maturité : toutes les conditions sont réunies pour proposer
un grand millésime.
Vinification :
Vendange
manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage
pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve).
Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.
Géologie :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés).
Elaboration :
Pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve)Mise en bouteille après huit mois
Dégustation :
Aspect : jaune pâle
Nez : De miel, fleurs blanches
Saveur : Fruits blancs, amandes, pain grillé
Service :
10° dans verres type INAO |
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Cépages :
Roussanne 80%
Grenache blanc 15%
Picardan
Clairette et Bourboulenc 5% |
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