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RESTE 2 BOUTEILLES
Roussanne Vieilles Vignes.
Zone de production
Châteauneuf-du-Pape entre Orange et Avignon. Le Château de Beaucastel blanc "vieilles
vignes" est un vignoble de 3 hectares. Vieilles vignes de 75 ans.
Géologie
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Cépages
Roussanne 100%
Vinification
Vendange manuelle en caisse, tri de la vendange, pressurage
pneumatique, débourbage et fermentation en barrique et 50% en cuve inox.
Elevage
Pendant 8 mois. 50% en pièce de chêne, le reste en cuve après la fermentation malolactique, puis mis en bouteilles.
Dominantes organoleptiques
Aspect : jaune pâle.
Nez : fleurs d'acacia, miel.
Saveurs : très riche, miel.
Un vin d'une complexité et d'un équilibre exceptionnels, qui atteindra son apogée dans 5 ou 6 ans.
Service
A 12 ou 14° dans un verre type I.N.A.O.
Parker Octobre 2011 94/100
The luxury cuvee, the 2010 Chateauneuf du Pape Blanc
Vieilles Vignes (Roussanne) (100% Roussanne aged in one-year-old
barrels as well as new oak that no longer undergoes malolactic
fermentation) is a prodigious dry white. A luxurious amount of rose
water notes intermixed with honeysuckle, pineapple, nectarine, peach and
subtle smoke emerge from this beauty. It possesses a terrific texture,
zesty acids, an unmistakable minerality and a sumptuous personality.
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