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Absolument unique en languedoc !
Il doit sa spécificité au climat du terroir du Pic Saint Loup, plus froid et plus
austére qu'à Puech-Haut pourtant situé à 5 km du Pic.
Les raisins de Syrah et Mourvèdre sont vinifiés en cuves bois
D'une longueur en bouche exceptionnelle, des tanins soyeux, Le Clos du
Pic doit son caractère à la durée plus longue de son élevage, en
contact avec ses lies, il gagne en subtilité, concentration et
longévité.
Seulement 18 hl à l'hectare alors que l'appellation en tolére 55 hl.
Environs 4000 bouteilles par an.
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