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Le Grand Guide des Vins de France 2011 Bettane & Desseauve : 4BD (producteur de très haute qualité)
"Appartenant depuis plusieurs décennies à
la famille Chiquet, elle est devenu progressivement le porte-drapeau de
champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le
potentiel des terroirs qu'elle illustre."
L’année 2000 fut une année marquée par un hiver doux et sec, et un
printemps chaud mais orageux. Fin août le temps s’améliore et permet une
récolte abondante et cueillie sous le soleil.
Notes : Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
« Commençant tranquillement son
évolution dans le temps, 2000 est travaillé autour de pinots noirs bien
mûrs et vineux. Faiblement dosé, cette bouteille renferme une vinosité
intense, accompagnée d'une bulle fraîche et finement tannique. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)
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