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C'est un assemblage classique "sans année", au goût constant, représentant le style de la Maison : vivacité, légèreté, finesse et pureté des grands Chardonnay de la Côte des Blancs.
C'est l'archétype de du style de la maison, privilégiant "des vins nerveux, aériens, peu dosés, techniquement parfaits".
Dégustation : Belle couleur or vert très pale. Nez fin et discret, très floral et agrûmes (citron).
En bouche, attaque vive et très fraîche. Un blanc de blancs très parfumé (fleurs blanches, chair de poire, amande fraïche).
Un vin jeune, vif, fringant, un vin de soif...
Cramant grand cru, Chouilly grand cru, Cuis 1er cru, Oger grand cru...
Nous sommes au coeur de la Côte des Blancs, sur les plus beaux terroirs de Champagne, où le cépage noble Chardonnay règne en maître.
C'est là que notre maison "Pierre Gimonnet & Fils" a pris racine il y a deux siècles.
Notre vignoble s'étend aujourd'hui sur quelques 25 hectares classés Grand Cru et Premier Cru, 25 hectares de "Grands Blancs", uniques et prisés.
Pierre Gimonnet & Fils, ce ne sont donc que des Champagnes blancs de Blancs de nobles origine. Phénomène rare en Champagne
Pierre Gimonnet & Fils n'est pas "une marque" mais une famille champenoise, référence incontournable des "artisans-vignerons" de la Champagne
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