|
100% chardonnay de la Côte des Blancs, ample, surprenant par sa
délicatesse et en même temps sa rondeur pourtant minérale, on
recherchera, au-delà de sa robe dorée, des senteurs florales, surtout la
rose, et d’agrumes, de l’angélique, avec une pointe de gingembre et, en
bouche, des notes finales biscuitées et de croûte de pain.
C’est le Champagne qu’on retrouve avec plaisir autour de poissons
grillés, de langoustines ou de crevettes, d’huîtres, de volailles et
tous les plats qui aiment la crème.
Farouchement attachées à l’authenticité de leur terroir, deux
maisons-sœurs travaillent à en rendre l’expression la plus nette.
Une même volonté de perfection préside aux destinées des champagnes Salon et Delamotte.
Animée par le respect d’une tradition intègre, l’équipe perpétue un
savoir-faire rigoureux et patient.
|
