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Près du village du Castellet donc sur le haut du
massif, à une altitude moyenne de 170 m, ce terroir
argilo-calcaire assez homogène repose sur du Santonien
d’environ 100 millions d’années.
Ce terroir où le Mourvèdre
s’exprime pleinement, donne des vins tanniques fruités
et puissants avec entre 70 et 80% de Mourvèdre suivant
les années. Souvent balayé par le mistral, La Tourtine
est particulièrement bien exposée, ce qui donne un vin
de grande garde qui a toujours ces arômes de petits
fruits rouges et d’épices, même après 10 à15 ans de
garde.
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